Немає нічого страшнішого за необмежену владу в руках обмеженої людини.

— Василь Симоненко

Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва

 
Мета практики: ознайомлення з основними показниками якості продукції рослинництва, способами та режимами зберігання, основними методами переробки і оцінювання якості продукції.
 
База практики:   склади та елеватори для зберігання продукції рослинництва, переробні підприємства.
 
Студент повинен знати:
  • особливості хімічного складу основних видів продукції рослинництва;
  • основні вимоги та умови зберігання основних видів рослинницької продукції;
  • заходи боротьби з втратами продукції під час зберігання;
  • загальні умови консервування і переробки продукції;
  • безвідходні технології переробки сільськогосподарської продукції;
  • методики визначення якості сировини та продукції.
Студеннт повинен вміти:
  • вживати необхідних заходів щодо забезпечення належних умов зберігання продукції рослинництва;
  • здійснювати контроль за перебігом процесу зберігання та якістю продукції;
  • ефективно використовувати приміщення та обладнання зі зберігання та переробки продукції;
  • оцінювати якість сільськогосподарської продукції.
up